La seu del Col·legi de Metges acollirà la conferència “El consum de carn i embotits: llums i ombres” el proper dimecres 10 de febrer a les 19.30 hores.
El doctor Josep Antoni Tur Marí serà l’encarregat d’impartir aquesta sessió científica on es plantejaran els diversos beneficis i perjudicis de la carn i els embotits, després que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) declarés, el passat octubre, que el consum de carn processada augmenta el risc de patir càncer.
El doctor Josep Antoni Tur Marí és membre de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). És, també, director del Departament de Biologia Fundamental i Ciències de la Salut de la UIB i investigador principal del grup d’investigació en Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu. A més, forma part del CIBEROBN i del projecte PREDIMED-PLUS.
La seva activitat en matèria de recerca s’ha centrat en els àmbits de la nutrició comunitària, l’epidemiologia nutricional, l’activitat física i l’estrès oxidatiu, els antioxidants i aliments de disseny, així com la dieta mediterrània i la prevenció de malalties cardiovasculars.
